Bağlantı haritası Anasayfa » Kültürel miras » Geleneksel mutfak

Momçilgrad, Türkiye’de Düzenlenen Gastronomi Festivalinde Geleneksel Yemeklerini Tanıttı

Momçilgrad’ın (Mestanlı) geleneksel yemeklerinin yer aldığı stant, Türkiye’nin Bursa şehrinde düzenlenen bir gastronomi festivalinde büyük ilgi gördü. Köy yumurtasıyla yapılan börekler, el yapımı tarhana ve eriştenin yanı sıra Doğu Rodoplar’ın geleneksel baklavası, eski ve otantik tarifleri araştıran ve kaydeden Momçilgradlı bir grup katılımcı tarafından sunuldu. Kendilerini bizzat karşılayan Bursa Büyük Şehir Belediye Başkanı, Momçilgrad’a sıcak…

Devamını oku

Slivo Pole ilçesinde Baklava Festivali düzenlendi

Slivo Pole (İslepol) belediyesinin Koşarna köyü bu yıl da halkın ilgi odağı haline geldi ve bir kez daha bölgedeki en sevilen festivallerden biri olan Baklava Festivali’ne ev sahipliğini yaptı. Etkinlik, geleneksel tariflerle nesilden nesile aktarılan tatlı lezzetlerin tadını çıkarmak için toplanan yerli halkı ve misafir çekti. Bu yılki Baklava Festivali sadece lezzetli tatlılar sunmakla kalmadı,…

Devamını oku

Tavuklu Kapama

Malzemeler:1 BÜTÜN TAVUK ve/veya TAVUK PARÇALARI,4 SU BARDAĞI PİRİNÇ,6 SU BARDAĞI TAVUK SUYU,2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI,TUZ, NANE, KARABİBER.Hazırlanışı:Önce tavuğu büyük bir tencereye koyup, üzerine su ve tuz ilave edip pişirelim. Pirinçleri iyice yıkayıp, fırın tepsisine yayalım. Üzerine büyük parçalara ayırdığımız pişmiş tavuğu yerleştirelim. Tuzunu, nanesini, yağını ve tavuk suyunu ilave ederek 200 derecede fırında suyunu…

Devamını oku

Celil Ferad – Ardino bölgesinin en büyük keşkek ustası

Ardino (Eğridere) bölgesindeki Borovitsa, Mleçino, Gorno Prahovo, Başevo yerleşim yerlerinde usta aşçı Celil Ferad’ın sağlık ve bereket için hazırladığı geleneksel mevlitler sırasında lezzetli keşkek yememiş ve bundan memnun kalmamış kimse yoktur. 1958 yılında Brezen köyünde doğdu. Yirmi yılı aşkın bir süredir keşkek yapıyor. Usta aşçı Ferad, “İşin püf noktalarını yakınlardaki Borovitsa köyünden rahmetli pilav ve…

Devamını oku

Kırcaali’de Dostluk Günleri kapsamında Lezzet Festivali düzenlendi

Kırcaali Belediyesi ve bizzat Belediye Başkanı Erol Mümün’ün girişimiyle düzenlenen “Dostluk Günleri” kapsamındaki “Lezzet Festivali”nin Kırcaali etkinliğine tüm bölgeden 48 şef lezzetleriyle katıldı. Kırcaali Şehir Bahçesinde kurulan stantlarda sergilenen lezzetleri dileyen herkes tadabildi ve lezzetlerinin keyfini çıkardı. Kırcaali, gezici festivalin daha önce Gluhar ve Stremtsi köylerini ziyaret etmesinden sonra “Lezzet Festivali “nin üçüncü durağıdır. Üst…

Devamını oku

Durmak yok, yola devam…

Kırcaali “Ömer Lütfi” Halk Kültürevi’nin faaliyetleri, Türk kültürünün ve sanatının Bulgaristan’da tanıtılması ve yaşatılmasına odaklanıyor. Bu faaliyetler arasında çeşitli kültürel etkinlikler, festival katılımları, konserler ve eğitim programları bulunuyor. Bu faaliyetler, derneğin Bulgaristan’daki Türk toplumunun kültürel ve sanatsal gelişimine katkıda bulunma amacını yansıtmaktadır. Dernek, bu tür etkinliklerle kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılmasını sağlamakta ve Türk kültürünün zenginliğini…

Devamını oku

Ciğer Sarma

Malzemeler: – 1 kg kuzu gömleği, – 1 kg karaciğer, – 4 su bardağı pirinç, – 1 yumurta sarısı, – 1 kaşık tereyağı ya da sıvı yağ, – 1’er tatlı kaşığı nane, karabiber, kuş üzümü, tuz. Hazırlanışı: İlk önce kuzu gömleği, ılık suda açılması için bekletilir. Ciğerler ufak ufak doğranır. Öncesinde kuzu gömleğinin kalın kısımlarından…

Devamını oku