В Кърджали се състоя „Вкус фест”, част от Дните на приятелството

48 готвачи от цялата област със своите деликатеси се включиха в кърджалийското издание на „Вкус  фест“ в рамките на инициативата на община Кърджали и лично на кмета Ерол Мюмюн „Дни на приятелството“. Вкусотиите бяха изложени на сергии, разположени в Градската градина на Кърджали и всеки, който пожелаеше, можеше да ги опита и да се наслади…

Продължи

Историята на турското кафе

Как започва всичко? През 1543 г. йеменският губернатор Йоздемир паша донася в Истанбул едно кафе, което опитал в Йемен и много му харесало. Така турците изобретили нов метод за приготвяне на кафе – то се варяло в джезвета и кани и било наречено турско кафе. Обществото се запознава с кафето за пръв път чак през 1554 г., когато…

Продължи

Накратко за кулинарната култура и ястия на турците в България

Автори: Камил Тойгар, Нимет Беркок Тойгар След края на османското присъствие българските турци биват подлагани на различни натиски и стигат до там, че почти изгубват своята културна същност, но въпреки това пазят усърдно своите традиции и обичаи и полагат усилия, за да ги предадат на идните поколения. В тази връзка е видно, че кулинарията заема…

Продължи